Slagerij De Bruin |
Vers vlees met een goede herkomst
Het assortiment van Slagerij De Bruin is heel divers. Vanzelfsprekend vindt u bij ons het beste rund-, varkens- en kippenvlees, maar ook kunt u bij ons terecht voor diverse kruidenierswaren om uw vleesmaaltijd nog lekkerder te maken. Daarnaast hebben wij ook de lekkerste Noord-Hollandse kazen voor u op de plank en het lekkerste brood dat in De Lier wordt gebakken.
Rundvlees
Het rundvlees dat u zult vinden bij Slagerij De Bruin, komt van gezonde koeien die in het Westland in de weide te vinden zijn. Wij zijn nog ambachtelijk bezig en benen ons vlees nog zelf uit. Zo is het heel vers en weten we wat voor vlees wij verkopen.
Kippenvlees
Wat uw smaak ook is, u kunt kip bereiden zoals u wilt. Van lekker zoet, licht kruidig tot uitgesproken pittig. In de oven, op de grill, in de pan; mogelijkheden zijn er volop. Wij hebben de beste tips voor een uitmuntend stukje kip voor u op een rijtje gezet.
Wild en gevogelte
Op bestelling vieden wij het complete aanbod van wild en gevogelte. Wat dacht u van een heerlijk stukje hertenbiefstuk, een sappige eendenfilet of een heerlijke wildzwijn medaillon om uw gasten te voorzien van een unieke eetervaring. Vraag in de winkel naar de huidige aanbiedingen, die wisselen namelijk met het seizoen. Wij voorzien u graag van de beste wildspecialiteiten van het moment!
Varkensvlees
Het varkensvlees van Slagerij De Bruin kan gerekend worden tot het beste kwaliteitsvlees in Nederland verkrijgbaar. Met liefde en aandacht voor u klaargemaakt voor een uitstekende maaltijd.
“We zijn ontzettend trots en blij dat we dit mooie product nu voor u in ons assortiment op kunnen nemen. Een (h)eerlijk stukje vlees voor een eerlijke prijs!”
Het Iberico varken is een autochtoon ras dat exclusief toebehoort aan het Iberisch schiereiland en zeer verschilt van het Europese blanke varken. Door het klimaat, de vrije loop en voedsel heeft het Iberico varken zijn kwaliteit en rijke smaak te danken.
Het Iberico varken groeit op in een uniek ecosysteem bekend als de Dehesa. Dit zijn uitgebreide mediterrane bossen met steeneiken waarvan de vrucht, de eikel (ìbellotaî), samen met het verse aromatische gras de voeding vormt van het Iberico varken. De varkens voeden zich in het voorjaar met fris gras. In de zomer krijgen ze een mengsel van gerst en tarwe te eten. In het najaar eten de varkens 10 kg eikeltjes per dag waardoor ze hun karaktisristieke nootachtige smaak krijgen. Het vlees is prachtig rood en wordt met een heel klein streepje rosé gegeten..
Bereidingstips